仙人掌黄精炖肘

时间
2008-12-08

原料:

黄精20克,党参15克,红枣10枚,仙人掌100克,猪肘(猪蹄膀)1只,盐10克,味精5克。

制法:

将猪肘去毛洗净,斩成三段,先入沸水煮5分钟,撇去浮沫。将黄精洗净切成薄片,党参切成3厘米长的段,一同装入干净纱布袋扎口。红枣洗净,生姜拍碎,仙人掌切成丁。将药物和红枣、生姜放入锅内,旺火烧沸,然后改用小火慢炖,水需一次加足。待炖至猪肘酥

时,再加入仙人掌丁、盐、味精,再炖至汤汁浓稠时即可。食用时除去药包。

功效:

此方补脾润肺,益寿延年。适用于年老体衰,脾胃虚弱,食欲不振,肺虚咳嗽,面黄肌瘦,病后体虚等症。